Ricetta flash con gorgonzola e pere mature

Un rotolo di pasta brisée (meglio se di forma rettangolare)
200 gr di gorgonzola
2 pere mature
1 uovo
Stendere leggermente la pasta per renderla più sottile
Tagliare le pere a fettine sottili
In una ciotola mescolare il gorgonzola fino a ridurlo in crema
Tagliare la pasta a quadrati di circa 6 cm
Mettere sopra un cucchiaio scarso di gorgonzola e delle fettine di pere.
Inumidire i bordi della pasta per far aderire bene il secondo quadrato che metteremo sopra. Spennellare i ravioli con l’uovo battuto quando sono già sulla carta forno e nella teglia. Infornare a 180° per un quarto d’ora circa.
Condire con del burro fuso.